AER CONDIȚIONAT • SERVICII & GHIDURIBucurești & Ilfov · 0764 012 943
EN 0764 012 943

Restaurant: aparatele din salon au grăsime lipită pe lamele – se mai pot curăța?

Ghid editorial · Actualizat la 18 septembrie 2026

Pe scurt Pe scurt: grăsimea cu praf se curăță – exact pentru asta se folosește soluție alcalină (degresantă) înainte de spălarea cu presiune; e mai lung și necesită mai multe treceri, dar un aparat de 4 ani nu se aruncă. Ce trebuie schimbat e ritmul: în restaurant cu bucătărie deschisă, curățare completă la 3 luni în sezon și filtre săptămânal.

Această pagină explică o situație în format editorial. Nu este o discuție cu postare publică și nici o recenzie verificată de client. Pentru aparatul tău, ne poți scrie pe WhatsApp.

Situația analizată

Avem un restaurant mic în Colentina, 40 de locuri, bucătărie deschisă. Trei aparate de perete de 18.000 BTU în salon, 4 ani. Filtrele sunt lipicioase și galbene la o săptămână, iar lamelele au un strat de grăsime cu praf. Un tehnician a zis că „nu se mai curăță, se schimbă”. Chiar așa?

Explicația redacției · Revizie AC

Ce se întâmplă de fapt

Aerosolii de gătit sunt grăsime lichidă fină; trec de filtru, se condensează pe lamelele reci și prind praful ca o hârtie de muște. Stratul reduce fluxul de aer și transferul termic mult mai repede decât praful uscat – de aici consum mai mare și răcire slabă – iar grăsimea e hrană pentru bacterii, deci și miros. Curățarea funcționează pentru că soluția alcalină saponifică grăsimea și apoi jetul o duce în husă; ce nu funcționează sunt spray-urile „universale” și apa simplă. Pentru 18.000 BTU în mediu comercial, prețul se stabilește la ofertă, după inspecție.

Schemă explicativăComponentele unității interioare
Componentele unității interioare
  1. Filtrele rețin o parte din particulele din aer.
  2. Bateria transferă căldura; în răcire poate colecta condens.
  3. Turbina pune aerul în mișcare.
  4. Tava colectează condensul spre evacuare.
Ce spun studiile
  • Un vaporizator tipic se murdărește suficient pentru a dubla pierderea de presiune în aprox. 7,5 ani, reducând debitul cu 5–7% și crescând consumul ventilatorului cu 1–10%. [Lawrence Berkeley National Laboratory / , 2002]
  • Înlocuirea unui filtru murdar și înfundat cu unul curat poate reduce consumul aparatului de aer condiționat cu 5–15% (US DOE). [US Department of Energy – Energy Saver, 2024]
  • ASHRAE 62.1 cere inspecția vizuală a bateriilor de răcire pentru murdărie și creștere microbiană cel puțin o dată pe an și curățarea lor când se observă depuneri sau microorganisme. [ASHRAE, 2016]
  • Standardul european EN 15780 definește clase de curățenie (scăzută, medie, ridicată) pentru sistemele de ventilație și cere inspecții periodice, cel puțin anuale. [CEN / BSI, 2011]

Ce facem noi la fața locului

  1. Venim în ziua liberă sau înainte de program – 3 aparate de 18.000 BTU cu grăsime înseamnă ~4 ore.
  2. Fiecare unitate: husă dublă sigilată pe perete, furtun la găleată, folie pe mese și podea.
  3. Soluție alcalină degresantă, timp de acțiune 10–15 minute, spălare cu presiune reglabilă; repetăm până când apa din găleată iese limpede – la grăsime, două-trei cicluri.
  4. Rola rotită manual și spălată paletă cu paletă; tăviță și furtun spălate până curge limpede.
  5. Igienizare; filtre spălate cu degresant; unitățile exterioare spălate în poziție.
  6. Test de temperatură pe fiecare; îți lăsăm o fișă cu data și pozele – utilă și la controlul DSP. Preț la ofertă, după inspecție.

Ce poți face singur

  • Filtrele: săptămânal, cu apă caldă și detergent de vase (degresează).
  • Verifică hota – dacă nu trage suficient, aparatele plătesc.
  • Setați 24–25 °C; sub 22 °C condensează mai mult și prinde mai multă grăsime.

Ce să NU faci

  • Nu accepta „se schimbă” fără să vezi o curățare cu degresant mai întâi.
  • Nu spălați filtrele în mașina de spălat vase cu grăsimea pe ele – rămân lipicioase și le deformează.

Prevenție

Restaurant cu bucătărie deschisă: curățare completă la fiecare 3 luni în sezon, filtre săptămânal – este singurul ritm la care aparatele nu ajung la „nu se mai curăță”.

Când să ne chemi

Pentru ofertă comercială: 0764 012 943 sau WhatsApp cu poze ale aparatelor; luni–sâmbătă 08:00–20:00.

Husa montată pe aparat, furtunul coborând elegant în găleata albă, living impecabil
Husa montată pe aparat, furtunul coborând elegant în găleata albă, living impecabil
Întreabă și tu Raportează o greșeală
← După renovare, aparatul suflă praf alb și răcește slab – e de curățat sau s-a stricat?Se fumează în casă – aparatul are un strat galben; cât de des trebuie curățat? →

Articole înrudite

Surse (6)

Informațiile de pe această pagină sunt educaționale și se bazează pe surse citate; nu înlocuiesc un consult medical. Nu facem reparații, montaj sau lucrări pe circuitul de agent frigorific.